注意事項
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餅つきの安全性について
こんにちは♡出張餅つきゴードン 餅つきブログのお時間です。今日は、餅つきの安全性についてです。まずは結論から申し上げますと、きちんと管理した上で行う餅つきは安全です。安全について、食品分野でいちばん権威があると思われる定義はCodexのもので、ここではFood Safet…
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☆ 合いの手の注意事項 ☆
こんにちは もちつきケータリング ゴードンのこてつです。今日は、合いの手を行う際の 注意事項 についてご説明します。◎合いの手をするタイミングを初めに決めておく事。つき手1人、合いの手1人の時は交互の為あまりタイミングがずれることはありませんが、つき手が2人いる際は注意が…
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☆食中毒はなぜ起こるのか?☆
こんにちは(/ω\) 餅つきケータリング ゴードンのこてつです。餅つきを開催する上で気にかるのが食中毒の危険性です。今日は、楽しいお餅つきのはずが・・・食中毒が起こってしまった。そんな事が起きない為には、どうしたら良いのか?についてです。では、なぜ食中毒が起こるのでし…
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☆ガスの使用について☆
おはようございます 餅つきケータリング ゴードンのこてつです。今日は、ガスの使用についてご説明させて頂きます。ガスを使用の場合、火からなるべく離してご利用下さい。プロパンが温まると爆発の原因となります。必ず火気の使用の際は、どなたか立会いの下でご利用下さいませ。…