スポーツ・文化団体 ／ 屋内
試合前のひとときに、落ち着いた設えのお餅つき。
主催者が用意した食器を使用し、味付けの表示や提供台を会場に合わせて設置。臼のある体験と、落ち着いた食事の設えを組み合わせました。
会場の工夫を見る ↗CASE STUDY / 企業・団体
500名に5個ずつ。2,500個を3時間で配布。
時間帯ごとに来場人数を分け、番重を使ってまとめて味付け。お雑煮は保温ジャーで温度を保ち、3時間で2,500個を用意しました。
- 会場
- 企業のイベント会場
- 屋内・屋外
- 屋内
- 参加人数
- 500名
- お餅の個数
- 2,500個
- 実施時間
- 3時間
THE CONDITIONS
会場の条件
500名分のお餅を、1人5個ずつ用意する配布中心のイベント。限られた時間で、多種類の味付けを提供する必要がありました。
OUR APPROACH
ゴードンの対応
時間帯ごとに来場人数を分け、番重を使ってまとめて味付け。お雑煮は保温ジャーで温度を保ち、3時間で2,500個を用意しました。
01 / ON THE DAY
先に来場時間を分け、配布の山をつくらない。
事前に時間帯ごとの人数を決めて来場いただく運用を採用。500名が一度に集まる形にせず、順番にお餅を受け取れる流れにしました。人数だけでなく、来場のタイミングも一緒に設計した事例です。
02 / ON THE DAY
大量の味付けには、作業する器も変える。
お雑煮、ねぎかつお、大根おろし、磯辺餅と、あんこまたはきなこで1人5個。合計2,500個をカットして味付けしました。量に合わせて小さな容器ではなく番重を使い、作業を進めました。
03 / ON THE DAY
温かさと、選ぶ楽しさを両立。
お雑煮は保温ジャーに入れ、90℃で保温。ゆずは希望を伺ってから加えました。配布量が多い中でも、味付けを選ぶ楽しみを残し、時間帯別の来場によってスムーズにお渡しできました。
MORE IDEAS
こんな会場でも、開催しています。
SERVICE AREA
あなたの会場へ、伺います。
LET'S MAKE A GOOD DAY.
次の集まりに、
お餅つきを。
開催日・人数・会場。
わかるところから、お聞かせください。
